摘要  

膽汁酸(BA)在營養物質的吸收中起著重要作用，是抗氧化和免疫反應內穩態的關鍵調節劑。本研究旨在評估補充0(CON)、100(BA100)、200(BA200)、300(BA300)和400(BA400)mg/kg膽汁酸對泥鰍生長性能、消化酶活性、抗氧化能力和免疫反應的影響。血清生化分析結果顯示，添加膽汁酸后，泥鰍的肝損傷血清標志物(ALT、AST、ALP和LDH)下降。BA主要影響泥鰍肝臟和腸道的脂肪酶活性，但對蛋白酶活性沒有顯著影響。組織學切片結果表明，補充100、200和300mg/kgBA增加了肝臟核的數量、肝臟空泡化改善、腸壁肌肉厚度和腸絨毛的數量。此外，BA通過增加泥鰍組織(肝臟和腸道)中谷胱甘肽、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽轉移酶的活性以及抗氧化相關基因(cat、gsh-px、sod和nrf2)的mRNA表達水平，增強了泥鰍的抗氧化能力。同時，BA增加了血清免疫參、關鍵免疫基因(LYS)的數(C3、C4、IgM和LYS)，上調了組織(肝臟和內臟)中抗因子(IL-10)mRNA表達水平，并下調了促炎因子(IL-1B和TNF-A)的mRNA表達水平。總之，添加BA可以改善泥鰍的肝臟和腸道消化酶活性，增強抗氧化能力和免疫功能，促進泥鰍的健康生長。根據這些研究的結果，在泥鰍日糧中，BA的最佳補充量為200-300mg/kg。

  試驗結果  

1.生長性能
       如表3所示，經過8周的飼養試驗，BA對泥鰍的生長和飼料利用率有顯著影響，與對照組相比，BA200、BA300和BA400組的最終體重FBW、增重率WG和比生長速率SGR均顯著增加(P＜0.05)，BA300組的值最高;各試驗組的FCR均顯著低于對照組(P＜0.05)；BA200組的FCR最低。在所有試驗組中飼料轉化率蛋白效率PER顯著高于CON組(P＜0.05)；BA200組的PER顯著高于其他組(P＜0.05)。在所有組中，初始體重IBW和成活率SR沒有顯著差異(P＞0.05)。肥滿度CF、臟器指數VIS和肝體指數HIS水平在所有試驗組中呈下降趨勢，其中BA300和BA400組顯著低于CON組(P＜0.05)。

2.魚的營養成分：
      如表4所示，與對照組相比，BA200、BA300和BA400組的粗蛋白水平顯著高于對照組(P＜0.05)，其中BA300組的這一指標最高BA200和BA300組的粗脂肪含量顯著低于CON組(P＜0.05)，BA300組的指標最低。所有組之間的粗灰分和水沒有顯著差異(P＞0.05)

3.肝臟健康生化分析：
      如圖1所示，在補充BA后，肝損傷血清標志物AST、ALT、ALP和LDH的水平均下降。其中，BA200、BA300和BA400組的AST和ALP水平顯著低于CON組和BA100組(P＜0.05)，這兩個參數在BA300組達到最低值(圖1A和C)。所有處理組的ALT水平顯著低于CON組(P＜0.05)，各處理組之間沒有顯著差異(P＞0.05)，最低值出現在BA400組(圖1D)。BA300和BA400組的LDH水平顯著低于CON和BA100組(P＜0.05)，BA300組為最低值(圖1D)。

注：AST：天門冬氨酸轉氨酶；ALT：丙氨酸轉氨酶；ALP：堿性磷酸酶；LDH：乳酸脫氫酶。

4.免疫生化分析：
      如圖2所示，在補充BA后，泥鰍血清中的C3、C4、IgM和LYS值均上升。C3、C4和LYS的峰值出現在BA300組，而IgM的峰值出現在BA200組。BA200、BA300和BA400組的C3、IgM和LYS水平顯著高于CON組(P＜0.05)(圖2A、C和D)。C4水平在所有四個試驗組中均升高，但僅在BA300組中顯著高于CON組(P＜0.05)(圖2B)。BA300組的C3和IgM水平顯著高于BA100組和CON組(P＜0.05)，但與BA200組和BA400組相比沒有顯著差異(P＞0.05)

5.肝、腸形態學觀察：
      如圖3A、B、C、D和E所示，組織學切片結果表明，在100、200和300 mg/kg BA試驗組中，肝細胞核數量增加，空泡化改善。過量BA(BA400組)會導致肝細胞空泡化和破裂。如圖3F、G、H、I和J所示，在100、200、300 mg/kg BA的試驗組中，腸肌較厚，腸絨毛較長、光滑且平坦。

6.肝、腸消化酶分析：

如圖4所示，BA補充使泥鰍肝臟和腸道的蛋白酶和脂肪酶活性呈上升趨勢，而肝臟和腸道的淀粉酶活性幾乎沒有受到影響。與對照組相比，BA200和BA300組的肝臟和腸道的蛋白酶活性顯著提高(P＜0.05)，而BA400組的蛋白酶活性略有下降(圖4A)。如圖4B所示，BA200、BA300和BA400組的肝臟脂肪酶活性顯著高于對照組和BA100組(P＜0.05)，峰值出現在BA400組。BA300和BA400組的腸道脂肪酶活性顯著高于CON、BA100和BA200組(＜0.05)，BA300和BA400組之間沒有顯著差異(P＞0.05)。肝臟和腸道的脂肪酶活性在BA400組中達到峰值，其次是BA300組。在所有BA補充組和CON組中，淀粉酶活性沒有顯著差異(P＞0.05)(圖4C)。

  結論  

適當水平的BA可以增強泥鰍的免疫功能和抗氧化能力，促進肝臟和腸道健康，從而提高生長性能。根據目前的研究結果，泥鰍飼料中BA的適宜添加量為200-300mg/kg。BA的科學合理添加為緩解水產動物的肝臟和腸道疾病提供了新的途徑，BA有望成為水產動物的綜合型飼料添加劑。
作者：Liu H, Zhang X, Li K, et al.
原文：Effects of dietary of bile acid on growth performance, antioxidant capacity, liver and intestinal health and immune function in loach (Misgurnus anguillicaudatus)
鏈接：https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2024.102455
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