斷奶是仔豬生長發育過程中的關鍵時期，處于此階段的仔豬一方面要面對著自身消化器官發育不完全等問題，另一方面要面對外界環境及飼料的巨大變化，這些刺激可能會讓仔豬出現短暫性厭食、腸道炎癥以及腸道菌群失調等情況，導致仔豬斷奶腹瀉的發生。而在此階段，產腸毒素大腸桿菌（ETEC）是引發仔豬斷奶腹瀉的主要病原微生物之一，其會通過在斷奶仔豬腸道中大量增殖打破仔豬腸道菌群平衡誘發仔豬繼發性感染，同時ETEC分泌的熱不穩定毒素和熱穩定毒素會進一步破壞腸上皮細胞滲透壓平衡，加劇機體腸道屏障功能損傷，引起仔豬出現分泌性腹瀉癥狀并影響生長性能。為了預防仔豬斷奶后腹瀉，生產上常會在日糧中添加抗生素或高劑量的氧化鋅，然而飼料中添加抗生素及氧化鋅可能會引起耐藥性增加、藥物殘留以及環境中礦物質積累過量等問題。因此，需要找到能緩解斷奶仔豬腹瀉的抗生素或氧化鋅的替代品。已有較多的研究表明LPL能夠起到提高動物消化率，改善動物機體健康，促進動物生長的作用。然而，LPL是否可以在仔豬感染致病菌的條件下，發揮其改善動物機體健康的作用還需要進一步的研究。基于此，本試驗以斷奶仔豬為試驗動物，在仔豬日常飼糧中添加LPL，研究在正常飼養條件LPL對仔豬生長性能及腹瀉情況的影響。同時，構建ETEC攻毒仔豬模型，在此基礎上考察LPL對ETEC感染仔豬生長性能、免疫功能及腸道健康的影響，以期為營養改善斷奶仔豬腹瀉問題提供參考資料。

試驗技術設計

本試驗通過在斷奶仔豬飼糧中添加溶血磷脂（Lysophospholipid，LPL），研究其在正常飼養條件下對斷奶仔豬生長性能的影響，以及在感染產腸毒素大腸桿菌（Enterotoxigenic Escherichia coli, ETEC）條件下對仔豬生長性能、免疫功能和腸道健康的影響。本次試驗選取32頭體重相近的健康25日齡DLY斷奶仔豬（7.24±0.07kg），根據體重相近原則，將斷奶仔豬隨機分為 4 個處理，分別為CON組（基礎飼糧）、CON+ETEC組（ETEC，基礎飼糧）、LPL 組（基礎飼糧+0.3%LPL）、ETEC+LPL組（基礎飼糧+0.3%LPL，ETEC），每個處理8個重復，每個重復1頭斷奶仔豬，進行單籠飼養。正式試驗期為21d，試驗第19d，CON+ETEC組、LPL+ETEC組每只斷奶仔豬灌胃400mLETEC菌液，CON組和LPL組每只斷奶仔豬灌胃等量生理鹽水。于試驗第22天早晨，所有斷奶仔豬麻醉后屠宰采樣。

試驗結果

正常飼養階段（1-18d）：

（1）與對照組相比，飼糧中添加LPL對斷奶仔豬ADG、ADFI以及F/G未產生顯著影響（P＞0.05），但顯著降低了仔豬腹瀉率以及腹瀉指數（P＜0.05）。

（2）與對照組相比，添加LPL的處理組中斷奶仔豬的DM、EE、GE、CP及Ash的表觀消化率顯著提高（P＜0.05）。

ETEC攻毒階段（19-21d）：

（1）ETEC攻毒使兩個攻毒組斷奶仔豬的腹瀉指標顯著上升（P＜0.05），但添加LPL可顯著緩解ETEC攻毒造成的腹瀉率和腹瀉指數上升（P＜0.05）。

（2）與CON組和CON+LPL組比，ETEC感染的斷奶仔豬盲腸食糜中大腸桿菌數量顯著上升（P＜0.05）；LPL添加可以顯著增加盲腸食糜中芽孢桿菌數量（P＜0.05），同時可顯著改善由于ETEC感染導致的盲腸食糜中乳酸桿菌和芽孢桿菌數量下降（P＜0.05）。

（3）ETEC攻毒顯著增加斷奶仔豬血清中TP的含量（P＜0.05），有提高GLB和ALB含量的趨勢（0.05＜P＜0.10）。飼糧添加LPL可顯著降低斷奶仔豬血清中TG和AST的含量（P＜0.05）。

（4）ETEC攻毒會破壞斷奶仔豬腸道形態，使小腸絨毛高度顯著下降、顯著加深腸道隱窩深度并降低腸道絨隱比（P＜0.05），但添加LPL可有效緩解腸道形態損傷。

（5）ETEC攻毒會顯著降低血清中T-AOC活性（P＜0.05），顯著增加MDA含量（P＜0.05），但添加LPL可明顯降低ETEC感染仔豬血清中的MDA水平（＜0.05）。添LPL可顯著增加回腸SOD的活性以GSH-Px的活性（P＜0.05）。

（6）ETEC攻毒會顯著增加血清中IL-1β和IL-10的含量（P＜0.05），同時添加LPL可顯著降低血清中IL-1β和IL-6的含量（P＜0.05）。ETEC攻毒會顯著增加回腸中IL-6的含量（P＜0.05），以及有增加回腸中IL-1β含量的趨勢（0.05＜P＜0.10）。同時添加LPL可顯著降低空腸中IL-6的含量（P＜0.05），有降低空腸中TNF-α含量的趨勢（0.05＜P＜0.10）。

（7）ETEC攻毒會顯著下調空腸中MUC2基因表達水平（P＜0.05），顯著上調空腸及回腸中CFTR的基因表達水平（P＜0.05）。添加LPL可顯著上調十二指腸中MUC1、Occludin及LPA5基因的表達水平（P＜0.05），顯著上調空腸中Occludin、LPA2及LPA5基因的表達水平（P＜0.05），顯著上調回腸中MUC1、ZO-1、LPA2基因的表達水平（P＜0.05），同時有下調CFTR基因表達水平的趨勢（0.05＜P＜0.10）。

綜上所述，在正常飼養條件下，斷奶仔豬飼糧中添LPL能緩解腹瀉癥狀并能顯著提高仔豬的養分表觀消化率。ETEC攻毒會造成斷奶仔豬腸道健康受損腹瀉率增加，同時降低抗氧化能力及免疫功能。斷奶仔豬飼糧中添LPL可以善腸道組織形態、增加盲腸中有益菌數量、抑CFTR基因的表達、增強機體氧化能力來緩ETEC感染造成的斷奶仔豬腹瀉。

原文：杜雯婷.溶血磷脂對大腸桿菌感染仔豬生長性能、免疫功能和腸道健康的影響[D].四川農業大學,2024.DOI:10.27345/d.cnki.gsnyu.2024.000324.

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