1.結(jié)果和結(jié)論寫在前面

1.添加0.1%溶血卵磷脂組生長性能最佳，顯著提高脂質(zhì)沉積率和粗脂肪表觀消化率。

2.添加0.1%溶血卵磷脂組降低肝胰腺丙二醛水平并緩解內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激。

3.添加0.1%溶血卵磷脂組還表現(xiàn)出更完整的肝胰腺組織結(jié)構(gòu)與更穩(wěn)定的脂代謝穩(wěn)態(tài)。

4.較高添加水平(溶血卵磷脂≥1.5%)雖促進(jìn)脂質(zhì)蓄積并增強(qiáng)脂代謝酶活性，但存在誘發(fā)氧化應(yīng)激及組織形態(tài)劣化的風(fēng)險(xiǎn)。

5.各組間抗氧化酶活性無顯著差異。

6.推測溶血卵磷脂可能通過Ca2+/CaMKKβ/AMPK信號通路調(diào)控脂代謝穩(wěn)態(tài)。

結(jié)論：凡納濱對蝦飼料中添加0.1%溶血磷脂可有效替代2%大豆磷脂，具有最佳應(yīng)用效果。

2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所團(tuán)隊(duì)完成，采用多組對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，共設(shè)7個(gè)處理組，包括1個(gè)陽性對照組（添加2%大豆卵磷脂）和6個(gè)實(shí)驗(yàn)組（分別添加0%、0.1%、0.5%、1%、1.5%和2%大豆溶血卵磷脂）。實(shí)驗(yàn)周期為56天。

3.試驗(yàn)數(shù)據(jù)

1.生長性能顯著提升

添加0.1%溶血卵磷脂的實(shí)驗(yàn)組（RL0.1）表現(xiàn)出最高的體重增長率和特定生長率，并顯著提高粗脂肪表觀消化率。

2.抗氧化能力增強(qiáng)

盡管各組間抗氧化酶活性無顯著差異，但0.1%溶血卵磷脂的實(shí)驗(yàn)組（RL0.1）的丙二醛（MDA）水平最低，提示其脂質(zhì)過氧化程度最輕。隨著溶血卵磷脂劑量（0.1-2%）的增加，抗氧化基因的表達(dá)水平普遍呈現(xiàn)上升趨勢。RL0.1、RL0.5、RL1和RL1.5組的ER應(yīng)激相關(guān)基因IRE表達(dá)量較RL0組顯著下降（p＜0.05）。與RL0組相比，RL0.1組的ER應(yīng)激相關(guān)基因ATF4表達(dá)量顯著下調(diào)（p＜0.05）。這表明0.1%溶血卵磷脂能增強(qiáng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激的耐受能力。

3.蝦類脂質(zhì)代謝變化

補(bǔ)充0.1%卵磷脂能顯著降低凡納濱對蝦血淋巴、肝胰腺及肌肉組織中的TG含量。

4.肝胰腺HE染色切片

RL0組顯示B細(xì)胞數(shù)量增加，星狀空腔變形，部分基底膜受損，且細(xì)胞體積增大，導(dǎo)致R細(xì)胞不易辨認(rèn)。RL0.1組中，肝小管相對集中，B細(xì)胞和R細(xì)胞更密集，基底膜清晰可見。RL0.5組中，肝小管排列更緊密，B細(xì)胞和R細(xì)胞數(shù)量增多，基底膜仍可辨識。RL1組中，肝小管排列緊密，E細(xì)胞數(shù)量開始增加。RL1.5組中，肝小管排列松散，R細(xì)胞和E細(xì)胞數(shù)量增多，部分星狀空腔開始變形。RL2組中，肝小管分布更分散，E細(xì)胞數(shù)量增加，B細(xì)胞和R細(xì)胞數(shù)量減少。

4.結(jié)論

本研究發(fā)現(xiàn)，在凡納并對蝦飼料中添加0.1%溶血卵磷脂可顯著提升生長性能，改善脂質(zhì)保留率和脂肪消化率，同時(shí)增強(qiáng)對內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激的抵抗力。該處理還能提高組織中omega-3脂肪酸含量，并促進(jìn)脂質(zhì)代謝相關(guān)基因的有益表達(dá)。此外，補(bǔ)充劑還能保護(hù)肝小管并維持脂質(zhì)穩(wěn)態(tài)。研究結(jié)果表明，0.1%溶血卵磷脂是最佳添加量，可替代實(shí)際飼料中2.0%的卵磷脂用量。

原文：Wang Y, Yan H, Liang H, et al. Effects of Lysolecithin on Growth Performance, Antioxidant Capacity, and Lipid Metabolism of Litopenaeus vannamei[J]. Antioxidants, 2025, 14(10): 1209.

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