本周最新發表速看(C篇，7/23)：

1.脯氨酸1.5-3%/仿刺參

2.碳水化合物水平12%/拉薩裸裂尻魚

3.大豆異黃酮50mg/kg/黃鱔

4.蛋白酶水平1.6g/kg/鱖5.脂質水平8%/羅氏沼蝦

6.膽汁酸-高脂飼料/異育銀鯽

7.豆粕替代24%魚粉/牙鲆

飼料中添加脯氨酸對仿刺參生長性能、膠原沉積和體壁質構品質的影響

Rujian Xu (徐如健), Zitong Wang, Haijing Liu, Ruixue Li, Xianyu Wang, Hongbing Yang, Jun Ding, Yaqing Chang, Rantao Zuo (左然濤)*

大連海洋大學

摘要 仿刺參是中國北方沿海地區的重要的經濟養殖品種。其體壁富含膠原蛋白，直接決定產品質量和市場價值。然而，隨著養殖規模的擴大，膠原蛋白沉積不足等問題導致養殖個體品質參差不齊。因此，迫切需要通過營養調控手段來提高其生長性能和體壁品質。氨基酸作為功能性營養素，在膠原蛋白合成中起關鍵作用，但在仿刺參上開展的相關研究非常有限。本研究旨在探討在飼料中添加脯氨酸對仿刺參(初始體重：30.20±2.02 g)生長性能、體壁膠原沉積及感官品質的影響。在飼料中分別添加0%、1.5%、3%的脯氨酸，配制出三種等氮等脂的飼料，分別命名為P0、P1.5和P3，養殖實驗持續60天。結果顯示，補充3%脯氨酸顯著提高了仿刺參的終末體重和增重率，分別達到66.39 g和115.30%。體壁膠原含量相比對照組增加了約18.5%。體壁組織學分析顯示，P1.5和P3組的膠原纖維更粗，I型膠原比例增加。質構分析表明，P3組的硬度、膠黏性和咀嚼性得到了顯著改善。綜上所述，補充1.5%和3%的脯氨酸有效改善了仿刺參生長、膠原沉積和體壁品質。與對照組相比，飼料中添加1.5%和3%的脯氨酸顯著上調了體壁組織中I型膠原α2鏈(COL1A1)、Sma和Mad相關蛋白1(SMAD1)以及sp-smad2/3(SMAD2/3)的表達水平。

(翻譯：加勒比海海 / 原文標題：Effect of Dietary Proline on the Growth Performance, Collagen Deposition, and Texture Quality of Sea Cucumbers’ Body Wall (Apostichopus japonicus))

飼料碳水化合物水平對拉薩裸裂尻魚生長性能、抗氧化能力及肝腸健康的影響

Tao Ye (有認識的請留言)1, Mingfei Luo 2, Zhihong Liao 1, Wenrui Zhang 1, Xingyu Gu 1, Xuanshu He 1, Haiqi Pu 1, Xiaomin Li 1, Benhe Zeng (曾本和)3 *, Jin Niu (牛津)1 *

1 中山大學

2 珠海現代農業發展中心

3 西藏農牧科學院漁業研究所

摘要 拉薩裸裂尻魚是青藏高原特有的重要生態魚類。然而，其飼料碳水化合物需求尚不明確，限制了成本效益高且生理友好型人工飼料的開發。本研究探討了不同飼料碳水化合物水平對拉薩裸裂尻魚生長性能、抗氧化能力及肝腸形態的影響。實驗設計了6種碳水化合物水平分別為9%(C9)、12%(C12)、15%(C15)、18%(C18)、21%(C21)和24%(C24)的飼料。將720尾初始體重為37.49±0.25 g的魚隨機分為6組，每組四個重復(每重復30尾魚)，在0.6m×0.5m×0.4m的水族箱中養殖8周。結果表明，C12組的飼料顯著提高了增重率、特定生長率和飼料轉化率。基于生長性能的回歸擬合分析顯示，最適碳水化合物水平范圍為10.42%至10.49%。此外，C12組表現出肝臟總超氧化物歧化酶活性增強、丙二醛含量降低，以及血清白細胞介素-1β水平下降。組織學分析顯示，C12組具有更優的肝腸完整性，表現為肝臟脂滴積累較少、空泡化程度降低、肝體指數下降，以及腸道絨毛高度和肌層厚度增加。綜上所述，C12組最佳地促進了幼鮭裂腹魚的生長、抗氧化反應和肝腸健康，表明該物種適宜的飼料碳水化合物水平為12%。

(翻譯：李浩軒 / 原文標題：Effects of Dietary Carbohydrate Levels on Growth Performance, Antioxidant Capacity, and Hepatointestinal Health in Schizopygopsis younghusbandi)

飼料大豆異黃酮通過調控肌生成、膠原蛋白合成及抗氧化能力改善高脂飼料喂養黃鱔造成的肌肉品質劣化

Kai Xie (謝凱), Quan Li, Shuang Zheng, Huahong Wei, Tao Zhou, Yi Hu (胡毅)*, Junzhi Zhang (張俊智)*

湖南農業大學

摘要 高脂飼料在水產飼料中日益廣泛應用于提高飼料效率，但可能損害肌肉品質與健康；大豆異黃酮作為植物源多酚類物質，在魚類肌肉生長、抗氧化防御及脂質代謝調控方面展現出潛力。本研究探討了在高脂飼料中添加大豆異黃酮對黃鱔肌肉生成、膠原蛋白合成、脂肪酸組成及抗氧化能力的影響。實驗設置四種飼料：對照組(CON，粗脂肪6.16%)、高脂無添加組(HSIF0，粗脂肪11.98%)、以及高脂添加50 mg/kg(HSIF50)與100 mg/kg(HSIF100)大豆異黃酮組。結果表明：HSIF0組顯著升高全魚/肌肉脂質含量，降低ΣSFA/ΣMUFA/Σn-3/Σn-6比值，提高Σn-6，損害保水性及質構特性(汁液損失增加，硬度/內聚性/膠黏性/咀嚼性/回彈性下降)，導致肌纖維排列疏松、間隙增大，下調肌生成相關基因(mstn上調；myod/tcap/mrf4/mrf5下調)和膠原蛋白基因(ets1/sp1/p4ha1)，降低膠原蛋白與羥脯氨酸含量，并削弱抗氧化能力。HSIF50組逆轉了上述負面效應，顯著提升ΣPUFA/Σn-3/EPA+DHA含量，恢復肌肉結構與基因表達，并增強抗氧化指標。而HSIF100組的改善效果部分減弱，表明存在劑量依賴性。綜上，50 mg/kg大豆異黃酮可通過脂質重構、結構修復、膠原蛋白促進及抗氧化增強作用，最優緩解高脂飼料誘導的肌肉品質劣化。

(翻譯：張璐 / 原文標題：Dietary Soy Isoflavones Ameliorate Muscle Quality in High-Fat Diet-Fed Rice Field Eels (Monopterus albus) by Modulating Myogenesis, Collagen Synthesis, and Antioxidant Capacity)

飼料蛋白酶水平對鱖生長性能、攝食調節、糖脂代謝及內源蛋白酶分泌的影響

Shizhen Liu (劉詩振)1, Yi Yi (易屹)2, Qingda Tian 2, Jianmei Su (蘇鍵鎂)1 *, Liwei Liu (劉立維)2 *

1 湖北大學

2 華中農業大學

摘要 將300尾健康鱖(初始體重 34.35± 0.47 g)隨機分為五組(P1-P5)，分別投喂添加0、0.2、0.4、0.8和1.6 g/kg蛋白酶的實驗飼料，持續8周。與P1組相比，蛋白酶添加顯著上調了內源胃蛋白酶原基因(pga1和pgc)的表達，并下調了肌肉脫氨基基因ampd。相較于P1組，肝臟基因ast的表達水平在P2、P3和P5組升高，而gdh在P2和P3組升高。與P1組相比，攝食相關基因npy的表達在P2組下降，而pomc升高；agrp在P3組升高；pomc和cart在P5組下降，這導致P2、P3和P5組攝食量顯著增加。糖酵解相關基因(gk和pk)及脂代謝基因pparα在P2、P3和P5組中表達上調，而hsl在P3組升高但在P5組降低。與P1組相比，P5組增重率、特定生長率、蛋白質效率比和蛋白質沉積率均顯著提高，同時飼料系數降低。因此，飼料中添加1.6 g/kg蛋白酶能顯著促進鱖生長，改善飼料利用效率，刺激胃蛋白酶原分泌，并調控脫氨基、糖酵解及脂代謝相關基因的表達。

(翻譯：邊晨晨 / 原文標題：Effects of Dietary Protease Levels on Growth Performance, Feeding Regulation, Glucose and Lipid Metabolism, and Endogenous Protease Secretion in Chinese Perch (Siniperca chuatsi))

飼料脂質水平對羅氏沼蝦生長性能、脂代謝、氧化反應和肝胰腺健康的影響

Haoyue Guo (有認識的請留言)1, Jie Xu 1, Kangyu Deng 2, Anran Wang 1, Chungui Huang 3, Min Zhang 3, Deng Deng 2, Huangen Chen 3 , Shuyan Miao (苗淑彥)1 *

1 揚州大學

2 深圳市澳華集團股份有限公司

3 江蘇省漁業技術推廣中心

摘要 本研究主要探討了飼料脂質水平如何影響羅氏沼蝦生長性能、脂代謝、氧化反應和肝胰腺健康。根據含43%蛋白飼料中不同脂質水平，將720尾仔蝦(0.86±0.01 g)隨機分為4組：6%(L6)、8%(L8)、10%(L10)、12%(L12)。結果顯示，L8組WGR和SGR顯著增加，肝胰腺脂代謝基因(fas、acc、srebp、fabp)在較高飼料脂質水平中表達量顯著上調。而L8組中，ampk的表達顯著下調，而atgl的表達顯著上調。此外，L8組總超氧化物歧化酶、谷胱甘肽硫轉移酶活性和總抗氧化能力水平顯著升高，丙二醛含量顯著降低。肝胰腺的HE染色顯示，高脂飼料導致嚴重的肝胰腺損傷。此外，L8組在氨氮和高溫應激下均表現出持續較高的累積存活率。總之，本研究建議在高密度飼養條件下(70尾/m3)將飼料脂質水平控制在8%以優化羅氏沼蝦的生長性能。

(翻譯：朱超杰 /原文標題：The Influence of the Dietary Lipid Level on Growth Performance, Lipid Metabolism, Oxidative Response and Hepatopancreatic Health in Macrobrachium rosenbergii)

飼料膽汁酸影響高脂飼料飼喂異育銀鯽幼魚肝胰腺的生理、形態、脂質代謝相關反應及轉錄組特征的影響

Xiaoyang Huang (黃曉陽)1, Zikui Yang 1, Xiangning Chen (陳香凝)1 *, Jingjing Zhang 1, Yanru Wu 1, Huiqing Li 1, Haiming Yuan 1, Rui Feng 1 2, Chaoqing Wei 1, Zhujin Ding 1, Jianhe Xu 1, Hanliang Cheng 1

1 江蘇海洋大學

2 南京農業大學無錫漁業學院

摘要 為評估高脂飼料條件下飼料膽汁酸對異育銀鯽肝臟脂代謝表型及脂質穩態調控的影響，本研究以大豆油為單一脂肪源，設計五種分別添加0、200、400、600和800 mg/kg膽汁酸(相應命名為BA0、BA200、BA400、BA600和BA800組)的高脂飼料。以初始體重(32.37±0.13 g)的幼魚為研究對象，投喂含12%大豆油的5種膽汁酸強化高脂飼料8周。結果表明：攝入400-600 mg/kg膽汁酸高脂飼料的銀鯽血清中天冬氨酸轉氨酶、丙氨酸轉氨酶、低密度脂蛋白、甘油三酯及總膽固醇水平顯著降低；BA400和BA600組肝細胞結構完整，未出現異常構型或組織病理學改變；與脂肪酸生物合成相關的大部分基因表達在添加400-600 mg/kg膽汁酸后顯著下降，而激素敏感性脂肪酶、脂聯素受體2及過氧化物酶體增殖物激活受體α的基因表達隨膽汁酸添加量增加呈現差異性上調；盡管BA800組固醇27-羥化酶(cyp27a1)基因表達上升，但攝入600-800 mg/kg膽汁酸的銀鯽體內參與膽汁酸與膽固醇合成的關鍵基因均顯著下調。通過BA0與BA600組肝胰腺轉錄組測序，共鑒定出7040個差異表達基因，其富集的KEGG通路主要包括類固醇生物合成、蛋白質消化吸收等。qRT-PCR驗證隨機選取的7個差異表達基因結果與RNA-seq數據一致。綜上所述，在大豆油基高脂飼料中推薦添加400-600 mg/kg膽汁酸，該劑量可通過抑制脂肪酸攝入、生物合成及類固醇生成，同時增強脂質分解，有效改善高脂飼料引發的銀鯽肝胰腺過度脂肪沉積。本研究闡明了外源膽汁酸在魚類中的生理作用及其潛在機制，為膽汁酸在水產飼料中的合理應用及預防高脂飼料誘導的魚類代謝功能障礙提供理論依據。

(翻譯：宋紫菱 / 原文標題：Dietary Bile Acid Influences the Physiological, Morphological, Lipid Metabolism-Related Responses, and Transcriptomic Profile of Hepatopancreas in High-Fat Diet-Fed Juvenile Gibel Carp (Carassius auratus gibelio))

豆粕替代魚粉對牙鲆腸道組織學、抗氧化、內質網應激、炎癥反應、緊密連接及菌群的影響

Zhenxia Su (蘇振霞)1, Yanjie Zhang 1, Chaoqing Wei (魏朝青)1 *, Fengxiang Zhang 1, Lei Wang 2, Yaxuan Li 1, Zhengqiu Zhang 1, Jianhe Xu 1, Zhiguo Dong 1, Hua Mu (牟華)1 *

1 江蘇海洋大學

2 煙臺大學

摘要 隨著水產養殖業的擴張，魚粉供應短缺和價格上漲使得尋找替代蛋白源成為必要。豆粕(SM)已成為魚類飼料中廣泛使用的魚粉替代品，但該替代方案(尤其是高劑量使用時)可能對魚類腸道健康產生不利影響。本研究旨在探討豆粕替代魚粉對牙鲆腸道健康的影響。通過56天飼養實驗，將450尾幼魚(初始體重：6.32 ± 0.01 g)隨機分配至5種豆粕替代水平飼料組：0%(FM)、12%(SM12)、24%(SM24)、36%(SM36)和48%(SM48)。結果顯示：隨著飼料豆粕水平升高，血清中葡萄糖、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇含量上升，而總蛋白、高密度脂蛋白膽固醇含量及溶菌酶活性下降；當替代水平超過24%時，總抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性顯著降低，丙二醛含量顯著升高。與FM組相比，SM24、SM36和SM48組的腸絨毛高度顯著降低、固有層寬度顯著增加。飼料豆粕水平升高顯著上調了腸道內質網應激(chop、perk、grp78)、炎癥(tnf-α、il-6)和凋亡(bax、casp3、casp6、casp9)相關基因的表達，同時下調抗炎細胞因子(il-10、tgf-β1)和緊密連接 (zo-1、zo-2、claudin-5、ocln、muc-13、muc-15) 相關基因的表達。FM、SM24和SM36組在門水平和屬水平的腸道菌群豐度存在顯著差異，但SM24組的菌群聚類和組成與FM組更為接近。綜上，使用豆粕替代24%魚粉會通過誘發內質網應激、炎癥反應、屏障破壞和菌群失調，導致牙鲆腸道功能障礙。

(翻譯：劉歡 / 原文標題：Effects of Replacing Fishmeal with Soybean Meal on Intestinal Histology, Antioxidation, Endoplasmic Reticulum Stress, Inflammation, Tight Junction, and Microbiota in Olive Flounder (Paralichthys olivaceus))