1.研究背景

在豬的營養中，脂肪是提供高能量密度的重要飼料成分，但由于其疏水性，脂肪的消化吸收效率有限。乳化劑可通過促進脂肪酸進入微膠束（micelles），從而改善脂肪的消化率。其中，溶血磷脂（lysophospholipids, LPL）被認為是一種重要的微膠束增強劑，能夠改變細胞膜流動性，促進脂質在腸道中的擴散與吸收。

盡管已有研究指出乳化劑（如LPL）可能提高脂肪消化率，但關于其對具體飼料原料（如玉米、豆粕、酒糟、動物脂肪）中可消化能（DE）和代謝能（ME）的影響尚缺乏系統研究。此外，大多數研究未對因添加LPL而改變的能量值進行精確測定，這限制了其在飼料配方中的應用。因此，本研究旨在評估在飼料中添加LPL對生長豬常用飼料原料能量值（DE和ME）、養分消化率及生長性能的影響，并探討其潛在機制。

2.試驗結果

實驗一（能量值測定）

使用8頭生長豬，采用6周期交叉設計，測定4種飼料原料（玉米、豆粕、DDGS、動物脂肪）在添加0%或0.1% LPL后的DE和ME值。

結果顯示：

?在玉米、豆粕和DDGS中，添加LPL對能量消化率、DE和ME無顯著影響。

?在動物脂肪中，添加LPL顯著提高了總能消化率、飼料DE和ME值（p＜0.05）。

?動物脂肪的ME值從3,756 kcal/kg 提高到 3,811 kcal/kg。

實驗二（生長性能與消化率）

使用200頭生長豬，分為2個脂肪水平（高/低）和2個LPL添加水平（0%和0.1%），共4個處理組，試驗期為42天，分為兩個階段。

結果顯示：

?在第二階段，添加LPL顯著提高了粗蛋白、干物質、總能和粗脂肪的消化率（p＜0.05）。

?高脂日糧顯著提高了粗脂肪和總能的消化率。

在日增重（ADG）方面：

?第一階段：高脂組ADG顯著高于低脂組（p＜0.05）。

?第二階段：LPL組和高脂組ADG均顯著提高（p＜0.05）。

?飼料轉化率（F/G）在LPL組和高脂組中均優于對照組（p＜0.05）。

?血液生化指標（如總膽固醇、葡萄糖、總蛋白等）未受顯著影響。

3.討論

LPL提高動物脂肪的能量值可能與其促進脂肪乳化、增強微膠束形成有關，從而提高脂肪酸的吸收效率。在實驗二中，LPL顯著提高了第二階段的營養物質消化率，尤其是粗脂肪和總能的消化率，表明其在脂肪消化中的作用可能隨時間增強。高脂日糧本身也能提高脂肪消化率，可能與脂肪延緩食糜通過速度、增加消化時間有關。生長性能方面，LPL和高脂日糧均能顯著提高ADG和F/G，說明其通過提高能量利用效率促進了豬的生長。盡管部分研究未能觀察到LPL對生長性能的顯著影響，表明LPL在特定條件下具有改善豬生產性能的潛力。

4.結論

本研究表明，在生長豬日糧中添加0.1%的溶血磷脂（LPL）能夠：

顯著提高動物脂肪的代謝能（ME）；

提高粗脂肪、總能、干物質和粗蛋白的消化率；

提高日增重（ADG）和飼料轉化率（F/G）；

對血液生化指標無顯著影響，表明其在提高能量利用的同時未對代謝健康造成負面影響。

綜上所述，LPL作為一種乳化劑，具有提升脂肪能量利用效率和促進豬生長的潛力，尤其適用于高脂日糧條件下。其在實際飼料配方中的應用值得進一步推廣與優化。

編譯：伏曉曉

原文：Kim M J, Hosseindoust A R, Choi Y H, et al. An evaluation of metabolizable energy content of main feed ingredients for growing pigs when adding dietary lysophospholipids[J]. Livestock Science, 2018, 210: 99-103.

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