本周最新發表速看(B篇，7/27)：

1.酵母硒/吉富羅非魚

2.綠原酸vs肝損傷/草魚

3.植酸酶+大豆蛋白基礎飼料/大口黑鱸

4.不同初級膽汁酸/珍珠龍膽石斑魚

5.合成蝦青素&藻源蝦青素/卵形鯧鲹

6.發酵菊苣根廢棄物/鯉

7.食用昆蟲-替代原料/綜述

酵母硒對羅非魚幼魚生長性能、體組成、消化酶活性、抗氧化能力和脂質代謝的影響

Qin Zhang (張琴)1, Ziqi Zhang 1, Wenyan He 1, Ziyi Ma 1, Lan Li 1, Liuqing Meng 1, Luoqing Li 1, Huizan Yang 3, Tong Tong 1, Yongqiang Liu (劉永強)1*, Haijuan Liu (劉海娟)2*

1 廣西民族大學

2 廣西海洋研究所

3 廣西水產科學研究院

摘要 本試驗旨在探討酵母硒對吉富羅非魚幼魚生長性能、體組成、消化酶活性、抗氧化能力和脂質代謝的影響。研究為期60天，選取初始平均體重為16.17±0.65 g的羅非魚幼魚，飼喂5種硒含量不同的酵母飼料(對照組為0 g/kg，試驗組為0.1 g/kg、0.2 g/kg、0.3 g/kg、0.4 g/kg和0.5 g/kg)。分別測量飼料中含硒含量為0.05?±0.01 mg/kg，0.26±0.01 mg/kg，0.44?±0.01 mg/kg，0.64?±0.02 mg/kg，0.87?±0.03 mg/kg和1.03?±0.03 mg/kg。結果表明，與對照組相比，飼料中添加硒顯著提高了最終體重、增重率和特定生長率，而肝體指數、內臟指數和飼料系數均顯著降低。投喂硒飼料的羅非魚中，全魚粗蛋白質和硒含量均顯著高于對照組。此外，添加硒顯著提高了腸道胰蛋白酶、脂肪酶和α-淀粉酶的活性。在分子水平上，硒飼料顯著上調肝臟和腸道過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶和谷胱甘肽s -轉移酶的表達。同時也顯著增強了乙酰輔酶A羧化酶α、肉堿棕櫚酰基轉移酶、脂肪酸合成酶、脂蛋白脂肪酶、磷酸烯醇丙酮酸羧激酶、過氧化物酶體增殖體激活受體α、β和γ以及肝臟中甾醇調節元件結合蛋白1的表達。綜上所述，在吉富羅非魚幼魚的飼料中添加硒，可顯著改善其生長性能、消化酶功能及血清生化指標，并能上調抗氧化防御系統和調控糖脂代謝相關基因的表達。通過二次多項式回歸分析，得出吉富羅非魚幼魚飼料中硒的理想添加水平為0.76 ~ 0.79 mg/kg。

(翻譯：邵睿 / 原文標題：Effects of selenium yeast on growth performance, body composition, digestive enzyme activity, antioxidant capacity, and lipid metabolism in juvenile tilapia (Oreochromis niloticus))

綠原酸對亞硝酸鹽誘導草魚肝損傷的緩解效應：聚焦氧化應激與鐵死亡

Rong Li (李蓉)1, Xiao-Qiu Zhou, Lin Feng 1, Wei-Dan Jiang 1, Yang Liu 1, Yao-Bin Ma 1, He-Qun Shi 2, Xiao-Wan Jin 1, Hong-Mei Ren 1, Lu Zhang 3, Hai-Feng Mi 3, Pei Wu (吳培)1*

1 四川農業大學

2 廣州市科虎生物技術有限公司

3 水產健康與智慧養殖四川省重點實驗室

摘要 集約化水產養殖易導致水體中亞硝酸鹽蓄積，而高濃度亞硝酸鹽易引發魚類肝損傷。肝損傷會降低動物抗病能力，甚至導致死亡。不幸的是，目前針對該問題仍缺乏有效的緩解措施。為減輕高濃度亞硝酸鹽對魚類肝臟的危害并提高魚類抗病能力，本研究設計在草魚飼料中添加6個不同濃度的綠原酸(0、150、300、450、600、750 mg/kg)，旨在探究綠原酸(CGA)對亞硝酸鹽誘導草魚肝損傷的保護作用。研究數據表明：(1)亞硝酸鹽通過破壞氧化還原平衡、升高ROS(活性氧)水平，引發肝臟氧化應激；(2)亞硝酸鹽通過擾亂鐵穩態、促進脂質過氧化物生成，誘導肝臟鐵死亡；(3)綠原酸可緩解亞硝酸鹽誘導的氧化應激，其機制可能與通過激活Nrf2/Keap1通路維持肝臟氧化還原平衡有關；(4)綠原酸可能通過SLC7A11/GSH/GPX4通路緩解脂質過氧化，并通過調控鐵轉運體維持鐵穩態，進而抑制亞硝酸鹽誘導的肝臟鐵死亡。

(翻譯：王小柚 / 原文標題：Mitigative effect of chlorogenic acid on nitrite-induced liver injury in grass carp (Ctenopharyngodon idella): Focus on oxidative stress and ferroptosis)

在大豆蛋白基礎飼料中添加植酸酶可有效提升大口黑鱸的礦物質消化率、組織礦化及營養和能量的保留率

Waldemar Rossi Jr*, ......, Ehab El-Haroun

美國肯塔基州立大學等

摘要 本研究通過11周生長試驗和10周消化率試驗來評估大口黑鱸(LMB)對大豆蛋白基礎飼料中添加植酸酶的反應。評估了7種等氮(~44%蛋白質)和等脂(~11%脂肪)的飼料，其植酸酶含量分別為<100(對照組；-CTL和+CTL)、350、519、759、948和2040植酸酶單位(FTU)/kg，非植酸磷含量范圍約為~0.3-0.85%(+CTL)。在兩項試驗中，每組20尾魚(10.2?±?0.14?g和78.6?±?0.9?g/尾)被隨機分配飼料，投喂至明顯飽食。統計學顯著性設定為P ≤ 0.05。在生長試驗中，平均存活率為90%，且不受飼料影響。添加植酸酶后，攝食率呈現正向線性增長(2.7-3.0%BW/day)，使LMB的增重幅度顯著提升(270-351%)。但經攝食率校正后，植酸酶對整體生長效果未產生影響。與飼喂-CTL的組中觀察到的水平相比，在2040 FTU/kg飼料中觀察到飼料磷(85%)、蛋白質(19%)和能量(15%)的保留率以及磷(26%)、鈣(25%)和鎂(30%)的骨骼含量的改善。與其余的飼料組相比，更高的磷消化率在+CTL以及含948(50.7%)和2040(52.7%)FTU/kg的飼料中被發現。植酸酶添加使鐵的消化率呈負線性趨勢，而+CTL組的鐵和鋅消化率低于–CTL組。綜上所述，在大口黑鱸的大豆蛋白基礎飼料中添加2000 FTU/kg的植酸酶，可提高磷的消化率、組織礦化以及營養和能量的保留率。

(翻譯：新歌好聽 / 原文標題：Phytase supplementation in soy protein-based diets for improved mineral digestibility, tissue mineralization, nutrient and energy retention in largemouth bass (Micropterus nigricans))

甘氨膽酸、牛磺膽酸和膽酸對飼喂高脂飼料的珍珠龍膽石斑魚肝臟健康的影響

Jia Xu (徐佳)1*, Fajun Jiang (姜發軍)1*, Yichao Li (李奕潮)1*, Ermeng Yu (郁二蒙)1*, Shiwei Xie (謝詩瑋)2*, Junxiang Lai (賴俊翔)1*, Fan Wang (王凡)1 2*

1 廣西科學院

2 廣東海洋大學

摘要 本研究探討了不同初級膽汁酸(BAs)對高脂飼料喂養的珍珠龍膽石斑魚肝臟健康的影響及其機制。將375尾健康石斑魚(初始體重15.21±0.05 g)隨機分配至15個養殖桶，每組設3個重復，養殖8周。設置對照組(C)、高脂組(HL)、高脂+甘氨膽酸組(GCA)、高脂+牛磺膽酸組(TCA)及高脂+膽酸組(CA)。結果表明：高脂飼料與各膽汁酸組對末均重和增重率均無顯著影響。與對照組相比，高脂飼料顯著增加肝臟脂質沉積及炎癥因子il1β、tnfα表達，同時降低超氧化物歧化酶和過氧化氫酶活性。相較于高脂組，GCA進一步加劇脂質沉積、炎癥因子il1β、tnfα表達、丙二醛水平及戊酸含量；TCA則顯著降低脂質沉積、炎癥因子il1β、tnfα表達、丙二醛水平、己酸與戊酸含量，同時提升SOD和過氧化氫酶活性；CA組僅表現為脂質沉積增加及戊酸濃度下降。此外，所有BA組均能擴大膽汁酸池規模，但GCA、TCA和CA均未引起腸道菌群結構與組成的顯著改變。研究還發現，不同BAs通過影響短鏈脂肪酸與膽汁酸的組成，形成獨特的微生物-代謝物關聯網絡。綜上所述，牛磺膽酸可通過改善脂質代謝、緩解炎癥反應并增強抗氧化能力，有效緩解高脂飼料誘導的石斑魚肝損傷。

(翻譯：不想上班 / 原文標題：A comparison of effects of glycocholic acid, taurocholic acid, and cholic acid on liver health in pearl gentian grouper (Epinephelus fuscoguttatus♂ × E. lanceolatus♀) fed a high-lipid diet)

高脂飼料中添加合成蝦青素和藻源蝦青素對卵形鯧鲹生長特性、脂質穩態、肝臟健康的影響比較

Yucai Guo (郭昱才)1, Haiqi Pu 1, Sihan Lin 1, Baoyang Chen 1, Anqi Chen 1, Mingyan Huai 2, Wei Zhao (趙偉)1*, Jin Niu (牛津)1* 

1 中山大學

2 巴斯夫(中國)有限公司

摘要 水產養殖常通過攝入過量脂肪來促進魚類生長并減少飼料成本，但這種做法也會導致水產動物肝臟脂質積累、炎癥反應、氧化損傷、免疫系統障礙。蝦青素(AST)是一種強抗氧化劑，有望緩解高脂(HL)飼料導致的不良影響。本實驗旨在評估合成和藻源AST功能貢獻和基礎分子機制的差異，重點關注對飼喂富含脂質飼料的幼年卵形鯧鲹生長性能、脂質代謝調控和肝臟健康的影響。實驗計劃飼喂卵形鯧鲹4種不同飼料持續八周：正常脂質含量的對照飼料(CF)、HL飼料、添加合成AST的HL飼料(HL+S)、添加藻源AST的HL飼料(HL+A)。與HL飼料相比，飼料中添加兩種來源的AST顯著提高卵形鯧鲹生長性能和存活率。此外，兩種形式的AST均顯著提高谷胱甘肽還原酶活性和高密度脂蛋白水平，同時降低血清中脂質轉運相關物質水平。它們還成功地緩解肝臟脂質過載。在抗氧化潛力方面，添加AST顯著增強Nrf2/Keap-1信號通路并增強抗氧化酶的功能活性。此外，合成和藻源AST都能提高卵形鯧鲹的先天免疫能力，導致魚類對壓力的敏感性降低。綜上所述，卵形鯧鲹的高脂飼料中添加兩種來源的蝦青素，能有效緩解高脂飼料帶來的負面影響，包括生長受阻、抗氧化防御能力下降和先天免疫反應減弱等問題。此外，這兩種來源蝦青素對維持魚類脂質代謝穩態和改善肝臟健康狀況均具有積極作用。

(翻譯：朱超杰 / 原文標題：Comparative Assessment of Synthetic and Algal-Derived Astaxanthin Supplementation on Growth Traits, Lipid Homeostasis, and Liver Well-Being in High-Fat Diet-Fed Trachinotus ovatus)

飼料添加發酵菊苣根廢棄物對高脂飼料投喂的鯉的生長、化學成分、脂質代謝以及腸道屏障通路的影響

Jianing Gu (顧嘉寧)1*, Xue Tian 1, Tiantian Wang 1, Shuxia An 1, Boya Yang 1, Zhenyi Huang 1, Xulu Chang 1, Guokun Yang 1, Shikun Feng 1, Xindang Zhang 1, Yanmin Zhang 1, Mohammed A. E. Naiel 2, Xiaolin Meng (孟曉林)1*

1 河南師范大學

2 埃及扎加齊格大學

摘要 本試驗旨在評估發酵菊苣根廢棄物(FCRW)在飼料中的添加對鯉生長、脂質代謝、化學成分及腸屏障通路的影響。首先，通過單因素實驗和正交試驗確定了最佳發酵條件，如30°C發酵36小時、接種量10%、固液比65%，從而得到蛋白質含量為12.24%的FCRW。將180尾平均初始體重為26.99±4.04 g的鯉隨機分配到12個魚缸中，每個魚缸15尾。初始組作為對照組(CG)，投喂基礎飼料；其余三組投喂高脂(HF)飼料，并分別添加0%、5%和15%的FCRW，分別命名為HF、HF-L和HF-H組。進行為期56天的投喂試驗。投喂試驗結果表明，投喂高脂飼料并添加較高比例FCRW(15%)的魚組表現出更優的生長和飼料效率。5%和15%的發酵菊苣根廢棄物顯著降低了VSI和HSI，而15%的發酵菊苣根廢棄物增加了魚體粗蛋白含量，并降低了體脂和肝脂。添加發酵菊苣根廢棄物還降低了血清和肝臟中的甘油三酯以及血清中的低密度脂蛋白膽固醇。此外，所有發酵菊苣根廢棄物水平都增強了抗氧化標志物(丙二醛、堿性磷酸酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶)和先天免疫(溶菌酶)。組織學檢查顯示肝細胞空泡化和脂滴減少。至關重要的是，15%的發酵菊苣根廢棄物上調了脂解基因(lpl、hsl、ppar-α)，下調了脂生成基因(acc-α、fas、ppar-γ)。在腸道結構完整性方面，發酵菊苣根廢棄物改善了腸道形態，并上調了屏障基因(occludin、claudin-3、zo-1)。它抑制了促炎細胞因子(il-1β、il-6)，并激活了抗炎通路(il-10、tgf-β、tlr4、nf-κb)。腸道微生物群分析顯示有益菌(如厚壁菌門)增加。

(翻譯：劉洋 / 原文標題：Dietary Fermented Chicory Root Waste Modulates Growth, Chemical Composition, Lipid Metabolism, and Intestinal Barrier Pathways in Common Carp (Cyprinus carpio L.) Fed With High-Fat Diets)

食用昆蟲作為魚類飼料替代原料的營養潛力：通往現代水產養殖之路

Pietro Ragozzino-Paulino*, ……, Jorge Eduardo de Souza Sarkis

巴西能源與核能研究所等

摘要 食用昆蟲因其豐富的營養成分及其作為水產飼料替代原料的潛力，在魚類飼料中的應用日益受到關注。本文綜述分析了關鍵昆蟲物種的營養組成，包括黑水虻、黃粉蟲、家蠅、大麥蟲和家蠶，對比了它們的常量營養素與微量營養素構成，以及在魚類飼料配方中的適用性。研究表明，在淡水魚和海水魚飼料中，這些昆蟲粉可按不同比例有效替代魚粉，且不會對魚類的生長性能、營養消化率、免疫應答或飼料系數產生不利影響。此外，昆蟲粉的氨基酸與脂肪酸組成，與養殖魚類的營養需求高度契合，能夠為魚類的最佳健康狀態與生長發育提供支持。

(翻譯：還有100天 / 原文標題：Nutritional Potential of Edible Insects as Alternative Ingredients in Fish Feed: A Path to Modern Aquaculture)