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 春卷
2000年，杭州知味食品有限公司进行重组，引进具有丰富管理经验的新股东，幷对公司的生产车间、设备进行彻底的改造。 |
| 公司将产品定位在完全对外出口，确定了公司的主要产品是包括蒸、煮、煎、炸、烤各种加工方式的速冻日式、西式调理食品、中华点心及各种肉类水产类制品，产品主要向口感好、营养、保健、方便、家庭化方向发展。 |
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蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。 |
| 看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服私访来靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了，所以给后人留下了“乾隆吃汤包甩到半背”的佳话。后来，店里的伙计教给他一道口诀，叫做 “轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤” ，一试之下，果然灵光。 |
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羊肉烧卖
烧麦，是北方喜闻乐见的食品，多为羊肉洋葱馅，不需另放大葱。吃的时候，用捣好的蒜泥，配清陈醋，酱油等。
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皮薄馅大，口感细腻，香气四溢．有条件以羊杂汤（超市有袋装干料，用水煮之即可）送之，更是正宗美味。尤其是冬季食用，有驱寒，强身的功效。 |
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猫耳朵
“猫耳朵”是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。 |
| 正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。 |
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南方迷宗大包
南方迷宗大包 选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作馅包成后上大笼用急火蒸成。 |
| 一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗无派，故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满，吃口松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。 |
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吴山酥油饼
吴山酥油饼用油面迭酥而成。它上尖下圆，形似一座金色的山峰，盖上的绵白糖，又如山顶上的皑皑白雪。它不仅形美，而且脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴就酥，深受中外宾客欢迎。
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| 相传五代十国末，赵匡胤与南唐李升交战，被困于今安徽寿县的地方，当地百姓用栗子粉制成酥油饼，给赵军充饥。赵匡胤建立宋朝后，为纪念此事，命御膳房照样仿制，取命“大救驾”。南宋时，吴山一带百姓将栗子粉改成麦粉，使油饼酥层清晰，饼味更佳。“吴山酥油饼”从此流传至今。 |
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