摘要

本研究旨在探討膽汁酸(BA)對(duì)產(chǎn)蛋雞脂肪肝出血綜合征(FLHS)、生產(chǎn)性能、生理和雞蛋品質(zhì)的影響。將60只28周齡的三黃產(chǎn)蛋雞隨機(jī)分為六種飲食處理，包括對(duì)照組(CON基礎(chǔ)日糧喂養(yǎng))、高脂日糧(HFD)處理組(含10%大豆油基礎(chǔ)日糧)和HFD補(bǔ)充0.01%和0.02%的鵝去氧膽酸(CDCA)或豬去氧膽汁酸(HDCA)組，進(jìn)行4周的試驗(yàn)。評(píng)估了生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、肝臟形態(tài)、血清生化指標(biāo)、抗氧化能力、促炎性細(xì)胞因子以及腸道微生物群。0.01%CDCA組平均體重大于HFD組(p＜0.05)。CON組蛋殼厚度大于HFD、0.01%CDCA和HDCA組(p＜0.05)，0.02%HDCA組蛋白高度高于HFD組(p＜005)。HFD組蛋殼重量小于CON組(p＜0.05)， HDCA組的哈氏單位大于HFD組(p＜0.05)。0.02%HDCA組的蛋白重量大于CON和HFD組(p＜0.05)。在HFD組中，甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的水平超過其他組(p＜0.05)。HFD組過氧化氫酶(CAT)和總超氧化物歧化酶(T-SOD)水平低于其他組(p＜0.05)。HFD組丙二醛(MDA)水平高于其他組(p＜0.05)。腫瘤壞死因子-α(TNF-α)水平在HFD組中高于其他組(p＜0.05)。16SrRNA測(cè)序分析表明，不同處理組中特定細(xì)菌群落的相對(duì)豐度存在顯著差異。試驗(yàn)組和CON組中抑制宿主能量吸收或促進(jìn)腸道健康的細(xì)菌(如厚壁菌門、擬桿菌門和瘤胃球菌)的豐度較高，而HFD組顯示出潛在的致病性或有害細(xì)菌的流行率增加的趨勢(shì)。結(jié)果表明，在產(chǎn)蛋雞飼料中添加BA可以有效減輕FLHS對(duì)產(chǎn)蛋雞的不利影響，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，增強(qiáng)抗氧化防御能力，減少炎癥反應(yīng)，調(diào)節(jié)腸道菌群，為膽汁酸在禽類生產(chǎn)中的應(yīng)用提供了新的視角。

肝臟形態(tài)學(xué)

與對(duì)照組相比，HFD組層的肝臟外觀表現(xiàn)出明顯的灰黃色、肝臟腫大和脆性(圖1a-f)。同時(shí)，HFD組蛋雞肝切片脂滴和脂肪液泡的積累平均為2.33±0.15。試驗(yàn)組中可見少量脂肪泡，肝臟形態(tài)學(xué)與對(duì)照組相比，HFD組層的肝臟宏觀外觀表現(xiàn)出明顯的灰黃色、肝臟腫大和脆性。同時(shí)，HFD組蛋雞肝切片脂滴和脂肪液泡的積累平均為2.33±0.15。試驗(yàn)組中可見少量脂肪泡，0.01%CDCA試驗(yàn)組為1.30±0.1，0.02%CDCA試驗(yàn)組為1.00±0.12，0.01%HDCA試驗(yàn)組為1.37±0.12，0.02%HDCA試驗(yàn)組為1.00±0.15。對(duì)照組肝細(xì)胞各層切片中肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)清晰，無(wú)脂肪空泡，平均為0.43±0.03。

圖像(A，a)是正常肝臟組織，(B，b)HFD組，(C，c)0.01%CDCA組，(D，d)0.02%CDCA組，(E，e)0.01%HDCA組，(F，f)0.02%HDCA組。紅色箭頭表示脂滴和脂肪空泡。黑色箭頭表示肝實(shí)質(zhì)內(nèi)出血。不同小寫字母值差異顯著。

在產(chǎn)蛋雞飼料中添加膽汁酸可以有效減輕FLHS對(duì)產(chǎn)蛋雞引起的肝臟變性、出血，減少肝臟內(nèi)的脂滴和脂肪液泡。

圖1.膽汁酸對(duì)肝臟組織病理變化和脂質(zhì)積累的影響

血清生化指標(biāo)

HFD組的TG、TC、LDL-C水平均高于其他各組（p＜0.05）。在HFD組和0.01% CDCA組中，ALT水平分別大于CON組、0.02%CDCA組和0.02%HDCA組（p＜0.05）。

ALT和AST這兩種肝功能標(biāo)志物的活性變化，可用于估計(jì)肝損傷的程度。HFD組的血清ALT水平相對(duì)較高，表明蛋雞的肝臟受損。0.02%CDCA和0.02%HDCA可以顯著減輕HFD引起的蛋雞肝損傷。

抗氧化活性

HFD組的CAT和T-SOD水平均小于其他各組（p＜0.05）。HFD組的MDA水平高于其他各組（p＜0.05）。HFD組的T-AOC水平均低于CON組、0.01% CDCA組和HDCA組（p＜0.05）。CON組和0.02%CDCA組的GSH-PX血清水平均高于HFD組（p＜0.05）。膽汁酸可以提高抗氧化應(yīng)激能力，增加血清中CAT、GSH-Px、T-SOD、GSH和T-AOC的水平。此外，補(bǔ)充BAS降低血液中MDA的量，表明膽汁酸可能增強(qiáng)了產(chǎn)蛋雞的抗氧化能力。

結(jié)論

脂肪肝出血綜合征FLHS是一種與日常飼糧、激素和卵子生成密切相關(guān)的代謝性疾病。高脂日糧處理下的產(chǎn)蛋母雞會(huì)引發(fā)脂肪肝出血綜合征，添加膽汁酸后會(huì)減少FLHS引起的肝臟變性、出血，減少肝臟內(nèi)的脂滴和脂肪液泡，增強(qiáng)抗氧化防御能力，減少炎癥反應(yīng)。這些發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了膽汁酸在禽類營(yíng)養(yǎng)中的多方面益處，為優(yōu)化蛋產(chǎn)量和母雞健康提供了有前途的策略。

原文：Effect of Bile Acids Supplementation in Fatty Liver Hemorrhagic Syndrome, Production Performance, Physiological and Quality Characteristics of Laying Hen Eggs

作者：Li W, Zhang Y, Yang J, et al.

發(fā)表期刊：Animals, 2024, 14(13): 1910.

鏈接： https://doi.org/10.3390/ani14131910

備注：轉(zhuǎn)載只為分享，以學(xué)習(xí)交流為目的，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除。