簡單總結:膽汁酸(BAS)是肝細胞中膽固醇的代謝副產物，在脂肪代謝中起重要作用。高強度、高密度飼養會給動物肝臟帶來沉重的負擔，甚至會導致脂肪肝、肝硬化、肝毒性等肝臟疾病。因此，本研究探討了膽汁酸對產蛋雞脂肪肝出血綜合征、生產性能、生理和品質特性的影響。總之，通過增強抗氧化能力、調節炎癥反應以及改變腸道菌群組成，補充BA顯著提高了高脂飲食(HFD)處理的蛋雞的生產性能和蛋品質。這些發現強調了在家禽營養中補充BAs的多方面好處，為優化蛋產量和母雞健康提供了一種很有前途的策略。

材料與方法

選用28周齡無臨床癥狀、體溫正常、糞便排出規律、羽化適宜的三黃雞60只，隨機分為6組。每組10只雞，每只雞飼養在一個籠子里;籠子高度為400毫米，寬度為250毫米，長度為330毫米。對照組(CON)提供基礎膳食，其他組補充HFD(含10%大豆油)，BA治療組補充不同濃度的CDCA(0.01%和0.02%)或HDCA(0.01%、0.02%)，持續4周。母雞可以隨意獲得實驗性飼料和水。棚屋的通風和照明也受到控制，照亮16小時后黑暗8小時(16L:8D)。使用玉米和大豆粉，根據《中國營養水平和成分農業貿易標準化》(NY/T33-2004)創建了基礎日糧。

蛋品質性狀評價

在蛋雞飼料中添加CDCA和HDCA對蛋殼強度、蛋黃重量、蛋重和蛋形指數沒有顯著影響(p>0.05)。CON組的蛋殼厚度大于HFD組、0.01%CDCA組和HDCA組(p＜0.05)。0.02%HDCA組的蛋白高度高于HFD組(p＜0.05)，HFD組的蛋殼重量小于CON組(p＜0.05)。HDCA組的哈氏單位大于HFD組(p＜005)。0.01%CDCA組蛋的比重小于CON組(p＜0.05)。0.02%HDCA組的白蛋白重量大于CON組和HFD組(p＜0.05)。

在雞蛋質量評估的背景下，必須深入研究影響其整體價值的多方面因素。在本研究中，HFD或BAS補充劑對蛋殼強度蛋黃重量、蛋重或蛋形指數沒有影響，而0.02%HDCA組的蛋白高度、蛋白重量和哈氏單位高于HFD組，HDCA組的哈氏單位大于HFD組(p＜005)。

結論

膽汁酸通過增強抗氧化能力、調節炎癥反應以及改變腸道菌群組成，顯著提高了高脂飲食(HFD)處理的蛋雞的生產性能和蛋品質。這些發現強調了膽汁酸在禽類營養中的多方面益處，為優化蛋產量和母雞健康提供了廣泛的前景。

原文：Effect of Bile Acids Supplementation in Fatty Liver Hemorrhagic Syndrome, Production Performance, Physiological and Quality Characteristics of Laying Hen Eggs

作者：Li W, Zhang Y, Yang J, et al.

發表期刊：Animals, 2024, 14(13): 1910.

鏈接： https://doi.org/10.3390/ani14131910

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